餐饮服务

金色大厅是在省委省政府的支持下，为迎接十一届全运会配套建造的集宴会、会见、会议、庆典、会展等青未了为一体的大型服务场所。建筑面积4800平方米，宴会厅面积1400多平方米，能举行800人参加的大型宴会或1000人参加的会议、庆典等活动。

金色大厅的室内装饰设计由国内著名室内装饰设计大师张绮曼亲自设计，设计以中国传统建筑空间形态为基础，结合现代设计手段，以金色、红色、白色为主色调，简练、大气的造型语言，使现代感很强的空间充满传统文化精髓的遗风，空间的文化装饰展现了齐鲁文化的博大和深厚，凸显出山东作为传统文化、艺术大省的地位。

500人大宴会厅高大宽敞，古朴典雅，宴会厅内还配有两段活动隔段，既可做一体的大厅使用，还可分为两间或三间，方便客人使用。

该餐厅地面为高级纯毛地毯，灯具为豪华水晶灯，家具为优质红木，餐具为高级骨质瓷。

拥有独立的设备齐全的厨房，配套使用的卫生间，尤其是先进的镭射音响系统。

青未了厅位于会展中心一楼北端，厅内灯具高级，采光度好。

该餐厅同时拥有小型会客室及衣帽间。

金色大厅

礼乐厅

婚宴概述：

豪华气派、气势恢宏的波特曼共享空间；温馨热情的高品质love式服务；超五星级的精品酒店，带给您真诚的服务，至上的享受，山东大厦的婚宴品牌，正在引领行业的潮流。

凝聚著名装饰设计大师顶尖智慧的金色大厅，展现传统艺术精髓，彰显齐鲁文化特色的博大精深,4800平米的建筑面积，使“山东第一宴会厅”的称号名副其实。500人大宴会厅高大宽敞，古朴典雅，先进的镭射音响系统和豪华水晶灯，带给您震撼的享受。

山东大厦将是您把爱情变为永恒的神圣殿堂，这里将为您演绎尊贵与经典的现代奢华时尚风情，为您的爱情点缀出最美丽的颜色！

服务项目：

婚宴标准确定后酒店将以尊重客人的民俗习惯与饮食喜好为原则，列制婚宴菜单。

优惠政策：提供免费婚房一间(仅供新娘更衣使用，当日10：00--16：00前退房) 。

联系电话：

(86-531)82958888-5912      5119

• 
  
  核桃露炖官燕:

  主料：核桃仁、官燕

  工艺流程：将核桃仁过油后豆浆机打汁，入锅后加入木糖醇等调味料，入官燕即可。

  风味特点：营养丰富，补脑润发

• 
  
     菜胆松茸鸡豆花:

  主料：鸡脯肉

  配料：松茸、娃娃菜、瑶柱、火腿片

  工艺流程：鸡脯肉打茸过滤后加调味料备用，乌鸡加松茸蒸制清汤后入配料，将鸡豆花加入蒸制即可。

  风味特点：汤鲜味浓，鲜咸滑嫩

• 
  
  豆豉牛腩烧海参：

  主料：海参

  配料：牛腩，菜心

  工艺流程：将酱牛腩切片加豆豉、辣椒、大葱烧制入味，海参切刀同样方法制作，浇在牛腩上面，点缀菜心即可。

  风味特点：葱香味浓，鲜咸微辣

• 
  
      孔府迷你全家福：

  主料：鲍片、蹄筋、裙边、冬瓜柱、火腿片等

  制作过程：将鲍片、蹄筋、裙边、冬瓜柱等原料提前入味放入盛器内，注入清汤加入花雕酒蒸制50分钟即可。

  风味特点：汤清味鲜，营养丰富

• 
  
  鹅肝批拼三纹鱼：

  主料：鹅肝批

  配料：三纹鱼

  制作方法：

  将鹅肝用酒、牛奶等调味料制成鹅肝批，与三纹鱼拼盘点缀，配美极辣根佐食。

                                                    风味特点：风格清新，营养丰富。